 Торт
"Зебра"
Поставить две миски, в каждую разбить по два яйца и хорошо их
растереть. В одну миску всыпать столовую ложку какао, в другую - столовую
ложку муки. В каждую миску прибавить еще по половине чайной ложечки соды,
погашенной уксусом, и по три четверти стакана сахара (я кладу - пол стакана).
Поровну влить по пол-банки майонеза и по пять чайных ложечек сметаны. Тщательно
размешать и всыпать в каждую мисочку по стакану муки. Сковороду смазать
маслом, присыпать мукой; положить на нее две столовых ложки белого теста,
на него - две столовых ложки темного - и так повторить несколько раз. Когда
испеченная лепешка остынет, смажьте ее глазурью. Приготовление глазури:
пять столовых ложек сахара растворить в пяти столовых ложках молока, поставить
на маленький огонь и варить десять минут. Прибавить 50 г сливочного масла
и горячей смесью залить торт.
Торт
"Министерский"
Продукты на одну лепешку - 100 г сметаны, 1 яйцо, 100 г муки, 100 г
сахара(я кладу - 75 г), пол-чайной ложки соды, погашенной уксусом. В каждую
из четырех лепешек прибавить: в первую - 1 стакан рубленых орехов, во вторую
- 1 стакан изюма(летом - вишен без косточек), в третью - 2 столовых ложки
какао, в четвертую - 2 столовых ложки мака. Сковороду смазать маслом, выпекать
на среднем огне. Лепешки смазать любым кремом. Например, банановым: взбивается
пачка польского маргарина, 200 г сахарной пудры и один банан.
Торт
"Спартак"
Тесто: 6 столовых ложек кипяченого молока, две столовых ложки меда,
150 г сахара, 50 г масла, 1 желток, 2 столовых ложки какао, 1 чайную
ложку соды. Все поварить 5 минут на водяной бане и дать остыть. Прибавить
400 г муки, Замесить тесто и разделить его на 4 части. Выпекать лепешки
на среднем огне 7-10 хв.
Крем: 2 стакана молока, 7 чайных ложек муки, 2 желтка, 250 гр сахара
- помешивая заварить до густоты. Когда остынет прибавить 350г масла(я кладу
- 250 г польского маргарина) и хорошо взбить.
Смазать лепешки всем кремом и поставить на ночь в холодильник.
В крем можно прибавить ванильный сахар, или две ложки любого ликера, или
половину банана.
Медовый
торт
Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 столовых ложки меда, 2 столовых ложки
сметаны, 2 столовых ложки масла, 1 чайная ложка соды. Все поставить на
водяную баню, постоянно помешивая, пока не начнет пениться, охладить и
прибавить 2 стакана муки, должно выйти 6 лепешек (другой вариант - дать
немного меньше муки и вылить тесто в форму, смазанную маслом).
Крем: 200 г масла, 1 банка вареного сгущеного молока, ванильный сахар,
1 столовая ложка ликера, 1 столовая ложка лимонного сока - все взбить.
Искусственный
мед
Высыпать на толстую чугунную сковородку стакан сахара и жарить его
до светло-коричневого цвета, потом залить водой (чтобы вода только покрыла)
и добавить несколько капель разведенной лимонной кислоты. После того,
как сахар растворится, слить в стакан и употреблять в тесто.
Овсяные
шарики
Стакан хлопьев (овсяных, пшеничных, ячменных, или манной крупы или
молотых сухарей) смешать с несколькими столовыми ложками сахара, какао
и сухого молока. Прибавить немного воды и пол-пачки масла.Все перемешать,
скатать шарики, обвалить в сухарях и поставить на холод. Сухое молоко и
воду можно заменить кипяченым молоком, а какао - сваренным кофе, или кофейным
напитком "Кубань". Если добавить больше молока и меньше масла,
то выйдет каша, которую дети кушают с большим удовольствием (некоторые
дети не любят традиционных каш). В этом случае ставить ее в холодильник
не нужно.
Шоколадные
конфеты "Трюфели"
500 гр сухого молока, 200 гр маргарина. треть стакана молока, стакан
сахара, три ложки какао и одна вафля.
Растопите маргарин в кастрюльке, смешайте его с молоком, сахаром и
какао-порошком, разогрейте, но не до кипения, все время помешивая. Остудите
полученную смесь, затем высыпьте в нее сухое молоко. Из того "теста",
которое у вас получилось, скатайте небольшие шарики, обваляйте каждый в
измельченной вафле - и ваши конфеты готовы. Перед подачей на стол подержать
их в холодильнике.
Мороженое
ванильное
125 г молока, 2,5 г ванилина, 3 чайных ложки без верха сахара,
чайная ложка с верхом крахмала, пол яичного желтка (можно и без него).
В половине молока растворить ванилин и сахар и вскипятить. Крахмал размешать
в остатке молока и, помешивая влить его в кипящую массу. Желтки растереть
(можно прибавить немного сахара) и постепенно влить в еще горячее молоко.
Когда остынет, поставить в морозильник, но не дольше, чем на несколько
часов. Если оно переморозится, то будет не очень приятным на вкус. Так
же нельзя надолго оставлять его после того, как достали из морозильника.
|
