Для того,  чтобы испечь хлеб и сварить  квас преварительно
Подготавливаю дрожжи. Конечно, свежие дрожжи - наилучшие, но каждый день бегать на базар невозможно. Итак,
пачку дрожжей 1 кг - разрезаю на 32 части (приблизительно 30 г), каждую часть заворачиваю в отдельный кусок полиэтилена, складываю все в политиленовый пакет и кладу в морозильник. Там дрожжи могут храниться до одного месяца. Вынимаю один кусок непосредственно перед приготовлением, поскольку, если они разморозятся, то потекут. (Перед тем, как заворачивать, стоит перерезать каждый кусок пополам, поскольку замороженные дрожжи трудно точно отрезать).

Мука для хлеба подходит любого сорта. Для батонов -  лучше брать муку  высшего,  или первого сорта. 

А теперь - рецепты приготовления хлеба и хлебного кваса. 

Есть много рецептов приготовления, но мои рецепты самые дешевые